家常糖醋排骨制作全步骤图解：从腌制到出锅的详细教程

文章编号：103475 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-20 13:04:44 / 浏览：次

糖醋排骨是一款非常受欢迎的家常菜，它的口感酸甜适中，味道绝佳。以下是糖醋排骨的做法步骤：

1. 准备好所需食材，将排骨洗净，切成均匀的小段；

2. 取一个大碗，将排骨放入碗中，加入料酒、生抽、姜丝、葱丝，混合均匀后腌制30分钟；

3. 拿出一个锅预热，加腌好的排骨，小火慢慢煎至两面金黄，必须煎到外焦里嫩；

4. 加入刚才腌肉的酱汁，再加水（水要淹到排骨）烧开，加盖转中火炖煮25分钟左右；

5. 待排骨熟透后，加入米醋、白糖并略微翻炒，炒至汤汁收浓、排骨上色就可以了；

6. 起锅前撒上熟芝麻和葱花，让香气更加浓郁。

糖醋排骨的一些细节提示：

- 炸排骨时油不可过多，以刚好覆盖锅底为好；

- 腌料可以用手拌匀拍在排骨上，更加入味；

- 糖和醋的比例可根据个人口味适量调整。

希望这些步骤能帮你做出美味的糖醋排骨！

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